別墅酒窖設計必須做功課

發布時間:2023-03-21來源：小棲 203

每位愛酒之人都會(hui) 有自己心中的那一個(ge) 酒窖――邀三五知己，談笑風生，在優(you) 雅輕鬆的氣氛之中享受著平日裏難得的愜意，在個(ge) 性與(yu) 酒杯的碰撞之中品味時光……

如今，酒已不單單隻是一種飲品，更是一種文化，一種情趣。在幾千年以來，人與(yu) 酒的關(guan) 係一直都在發生著變化，人們(men) 從(cong) 酩酊買(mai) 醉到品鑒玩味，從(cong) 孤盞獨酌到觥籌交錯??而別墅酒窖的出現，也讓酒化身珍貴且需要精心嗬護的收藏品。

酒窖

真正意義(yi) 上的私人酒窖起源於(yu) 法國，在葡萄酒興(xing) 盛的時代，歐洲的美酒愛好者們(men) 開始建立一個(ge) 個(ge) 屬於(yu) 自己酒窖。法國品酒師帕特裏斯-庫亞(ya) 曾經提到：“在歐洲的富人圈裏，藏酒以萬(wan) 計的人比家有 3 輛法拉利的人自豪。衡量富裕的高標準就是看你是否擁有稀世珍品的酒窖。”而《福布斯》也一再聲稱，將來，顯示生活品質的，不再是私家遊泳池、私人健身房，而是私人酒窖。可以這麽(me) 說，酒窖已經成為(wei) 了如今人們(men) 一種財富、地位的象征，低調卻最具說服力。

酒窖

而要打造一個(ge) 屬於(yu) 自己的私人酒窖，首先你得根據自家的條件而定，選擇一個(ge) 合適的地點。如果您的別墅擁有一個(ge) 地下室，那就再好不過了，把酒窖建在其中，在不經意之間便向貴客展示出你豐(feng) 富的藏品，定然能夠吸引他的目光，令他驚歎不已。當然，如果您沒有一個(ge) 合適的地下室，那麽(me) 將酒窖建立於(yu) 貯藏室也是一個(ge) 非常不錯的選擇。

酒窖

酒窖的設計並不是我們(men) 相象的那麽(me) 簡單，它的要求很嚴(yan) 格，注意事項很多，如：酒窖地址的選擇，酒窖空調的選擇，酒窖保溫地板的選擇，酒架的設計，內(nei) 部裝飾的設計，照明的設計等等。

酒窖的設計不管你選擇什麽(me) 地方，一定要切記保持恒定的溫度與(yu) 濕度。事實上，大多數美酒都要比溫室裏的花朵更為(wei) 挑剔。11℃至12℃的恒溫最適宜長期保存美酒，在16℃至18℃、幹燥的環境中，許多酒也可以存放兩(liang) 到三年。藏酒的環境最忌忽冷忽熱，周圍熱源的幹擾對酒的質量有致命的影響。為(wei) 了使酒窖內(nei) 保持恒溫，需要依據酒窖的實際情況對牆體(ti) 和頂地進行保溫處理。門是酒窖保溫中最薄弱的環節，需要在中間添加一層保溫材料，並在門周圍貼上隔音條。不僅(jin) 如此，木門在使用前要均勻烘幹，以防溫度濕度不均導致木門變形，影響儲(chu) 藏質量。而在濕度上，為(wei) 了保持瓶塞的適當濕潤，酒窖的濕度一般介於(yu) 60%到75%之間，這樣的濕度同時還可防止潮濕滋生出黴菌。

酒窖

藏酒小常識

起泡酒及香檳的窖藏溫度為(wei) 6℃--8℃

白葡萄酒的窖藏溫度為(wei) 8℃-13℃

紅葡萄酒的窖藏溫度為(wei) 13℃-18℃

酒窖

冰酒的窖藏溫度在4℃-10℃的氣溫下冷藏

除了溫度和濕度之外，對於(yu) 酒窖的燈光和酒櫃也需要注意。

白熾燈產(chan) 生的熱容易改變周圍溫度，而熒光燈則會(hui) 產(chan) 生大量看不見的紫外線，會(hui) 嚴(yan) 重損壞酒體(ti) 結構，導致品質下降。

酒窖

而酒櫃的設計，在滿足藏酒者審美需要的同時，還要考慮不同酒類的存放方式。葡萄酒在放置時需要一定的傾(qing) 斜角度，酒液浸潤瓶塞，瓶內(nei) 保留的少量空氣，可以促成葡萄酒緩慢適當地成熟。而蒸餾酒類品的瓶子大多要豎置，以便於(yu) 酒液的揮發，降低酒精含量，可以改善酒質風格。此外，酒櫃材料的選擇也很重要。選材不好會(hui) 在底部產(chan) 生異味，最好的材料就是雪鬆或者加州紅木，油漆最好是能夠防潮的牆麵方便油漆。

酒窖